第三百零五章 世界烘焙大赛(二十一)-《我混烘焙圈的》


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    “未必。”

    马库斯眉宇带着一丝担忧,华夏有句话是这么说的,知徒莫若其师,蒲宇诚此时站着不动是什么缘故,这孩子,估计是没有深入了解过华夏的烘焙。

    马库斯低不可闻的叹了一口气,目光中触及到另外两位华夏选手,发现只有那位陌生的华夏选手开始制作,而陈林的那位徒弟似乎也陷入了难题,站在料理桌后一动不动。

    叶甫根尼神色有一丝惊讶,好奇的朝评审团中唯一一位华夏人发问,“方,你们华夏的选手这是怎么了?”

    明明是一道相对简单的fresstyle题目,还提供了不少空间给选手们自由发挥,但这三位华夏选手却像是被严重的问题困扰在原地一样。

    方景从庄志伟宣布题目的时候,便知道这道题对华夏选手的难点在于哪里,慢慢的为好奇的国际友人解释起来。

    “华夏的主食不同于你们国家,从古至今,我们华夏都是以米饭和面食为主,虽然也有本土烘焙美食,但与其说是面包蛋糕,不如称之为‘糕点’更为准确。”

    “而且这两者之间的差异非常多,我们糕点的制作方式更多用蒸煮方式,而非烘烤,其次我们糕点采用的原料更多的是用糯米粉,而并非你们的面粉、小麦等谷物。”

    “最后还有一个对比赛很关键的地方,西式蛋糕面包的口感都偏向于香甜、甜而不腻等等,而我们糕点的口感缺少了流露于表面的香甜,更多的是跟食物所发出来的口感有关。”

    说到最后,叶甫根尼似乎已经明白过来了,而方景缓缓道出最后一句话。

    “所以,这也是为什么我们三位选手迟迟没有动手的原因,因为他们不知道这些本土的糕点是否会符合你们西式烘焙的要求。”

    不知从何时起,评委团附近的一部摄影机,早已默默的对准方景的方向,而方景刚刚说的这一番话,同时播到电视屏幕上,电视前的观众们一片沉默。
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